漢馨科技針對紅麴原料之說明

可可果仁

  • 採用高級品種,香氣濃郁、健康美味
  • 機能性成分-可可黃酮類含量豐富
  • 德國品質監控
  • 歐盟有機認證
  • 清真認證 (Halal)

可可具有特殊風味,大人小孩都喜愛。可可果仁含有45%的優良脂質,主要為油酸、硬脂酸、棕櫚酸。微量營養素含量豐富,包含鎂、銅、鋅、鐵、維生素、黃酮類、兒茶素、單寧、前花青素、可可鹼及咖啡因。歐洲食品安全署(EFSA)建議每日攝取200mg可可黃酮類可維持正常血管內皮舒張功能,有助於健康血流。每10克可可果仁含有可可黃酮類約200~400mg。此外,本產品之可可品種為可可樹之極品-克里歐羅(Criollo),此品種之可可具備適當的酸、苦風味及獨特的細緻香氣,為極品巧克力的原料。可可脂熔點約為攝氏34-38°C,只溶化你口不溶你手。

應用:適合添加於多種食物,例如冰沙、奶昔、甜點、穀物榖片等

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