软骨素

软骨素(chondroitin)主要是由胺基半乳醣(galactosamine)及葡萄糖醛酸(glucuronic acid)交错结合的大分子黏多醣蛋白，为软骨结构的重要成分，存在人体的关节韧带、骨骼、角膜、心脏瓣膜、血管壁及皮肤中。