健康窈窕的地中海飲食新潮流—複合式柑橘及瓜拿納萃取物

地中海飲食盛行於希臘、義大利與西班牙等地區，飲食特色包含柑橘類蔬果、穀物、海鮮類、橄欖油⋯⋯等等有助維持健康的食物，是現代營養學界很受歡迎的一種飲食型態。其中的柑橘類水果富含多酚─黃酮類(Flavanones)，近年更有多篇實驗文獻證實對人體有許多健康助益。

來自法國的多酚類專家以地中海飲食概念為基礎並搭配實驗文獻佐證，挑選出葡萄柚、柳橙等柑橘類水果並搭配瓜拿納，以專利技術萃取製成的複合柑橘及瓜拿納萃取物含有橙皮苷、柚皮苷等黃酮類和天然咖啡因，可藉由協同作用達到獨一無二的體質調控效果。

市面上幫助維持體態的膳食補充品為了提升代謝來達到目的，往往造成消費者出現身體發熱等較強烈的體感反應。複合柑橘及瓜拿納萃取物能夠以溫和的方式幫助調整體質，藉由抑制磷酸二酯酶(Phosphodiesterase-4, PDE-4)的活性，使得環磷酸腺苷(Cyclic Adenosine Monophosphate, cAMP)不會被PDE-4快速分解，能充分幫助調控脂肪細胞釋放出甘油與游離脂肪酸，達到縮小脂肪細胞體積的作用(圖一)(Julien et al .,2015)。

複合柑橘及瓜拿納萃取物因為多酚與天然咖啡因的協同作用，在抑制磷酸二酯酶(PDE-4)的活性上比個別單一成分的效果更佳，促進脂肪細胞分解出游離脂肪酸的效果比單一瓜拿納萃取物的組別高出了2.1倍。(Constantin et al., 2008)

經人體臨床顯示，複合柑橘及瓜拿納萃取物能在不改變受試者飲食及運動習慣下幫助提升基礎代謝率(圖二-a)(Linda et al ., 2016)。此外，受試者連續12周每日服用900mg複合柑橘及瓜拿納萃取物，實驗組體重比控制組減少7.9%，體脂肪率下降4.8%(Constantin et al., 2008)，平均腰圍及臀圍減少5.1公分(圖二-b) (Constantin et al., 2014)，顯示在體重控制以及維持體態上，複合柑橘及瓜拿納萃取物可以提供良好的幫助。

研究也發現，受試者連續12周每日服用複合柑橘及瓜拿納萃取物900mg，能夠在保持肌肉量不流失的狀態下幫助控制體重(Julien et al., 2015)，而且血液中代表發炎指標的C反應蛋白、脂質過氧化物含量以及血糖數值都顯著下降，表示複合柑橘及瓜拿納萃取物除了幫助代謝之外亦有調整體質的功能 (Constantin et al., 2014)。

服用幫助代謝補充品的多數人都擔心停用後的休息鬆懈會發生溜溜球效應，造成前功盡棄。實驗顯示，受試者持續服用16周複合柑橘及瓜拿納萃取物，即便在停止使用的4周後，體重、體脂肪仍持續降低，且肌肉量持續增加不流失(圖三) (Linda et al., 2016)。

經人體臨床實驗，每日攝取900mg複合柑橘及瓜拿納萃取物長達16周，在心臟、肝臟、腎臟⋯⋯等等各項指標性生理數值與安慰劑組相比之下皆維持正常無差異 (Linda et al., 2016)。

在百花齊放的體重管理市場中，選擇擁有引領市場新趨勢的素材才能創造特色。複合柑橘及瓜拿納萃取物依循地中海飲食的健康概念，以專利技術保留水果中的天然成分，來源安心、品質穩定，成果更有多項國際期刊發表。在產品應用上，全球擁有超過百項市售品，除了常見的膠囊、粉包、錠劑之外更可運用於液劑⋯⋯等等高溫加工劑型，足以應對多變的市場喜好，不僅提供消費者更安心優質的選擇，也可引起一股嶄新的地中海飲食潮流。

(本文作者劉景文為東海大學食品科學系兼任助理教授)