葡萄多酚的萃取專家

富含多種天然多酚物質的葡萄，在日常生活中除了被廣泛做為直接食用、釀造及加工外，其中葡萄籽、葡萄皮及果渣等，更可經過高科技萃取技術，將含量豐富的多酚類物質萃取出。近年來研究發現葡萄的多酚物質與人類的健康密切相關，並在身體營養保健的研究領域及應用受到人們的關注。

法國是世界知名葡萄產地及葡萄酒享譽盛名之地。FERCO Development是法國製造葡萄萃取物的原料公司，位於法Rhone Valley。FERCO公司對於葡萄多酚的萃取經驗已有20多年的經驗，其中葡萄來源選用歐洲栽培之葡萄酒用的Vitis vinifera品種，該品種含有豐富的多酚類成分。FERCO公司具有規模的製造廠及萃取分析實驗室，生產葡萄萃取物(粉)的能力為每年60~75噸，萃取出的葡萄萃取物，需經過HPLC層析法將葡萄萃取物中的不同總類的多酚物質分析出，包括花青素(Anthocyanins)、前花青素(Proanthocyanidins)及低聚合物前花青素(Oligomeric Proanthocyanidins，簡稱OPC)，及沒食子酸(Gallic acid)等多酚物質。

FERCO公司生產的葡萄萃取物生產流程符合HACCP管制，並具有Kosher 認證及100%無溶劑殘留(Solvent Free)的製程專利，產品並具有不苦不澀、可水溶、熱安

定、天然色素、高單位的多酚、前花青素及OPC的特性，故在世界各地許多食品及飲品大廠，很廣泛將FERCO公司生產的葡萄萃取物產品添加在果汁、汽水、優格、糖果、礦泉水及麵包中，在這些產品中葡萄萃取物的添加量約為0.01%~0.1%，以250毫升的飲品舉例計算，就可食入25~250毫克的葡萄籽萃取物，可說是在飲食的過程也吃入健康。