科學家們認為植物中的多酚類光學化合物質(Phenolic Phytochemicals)，可以預防長期氧化壓力造成的慢性病症，如糖尿病、心血管疾病。蔓越莓是少數幾種含有特殊A型鍵結前花青素的植物來源，因此被視為具有改善糖尿病與心血管疾病的潛力素材。此文獻證實蔓越莓萃取物可正常化與代謝症候群相關的代謝指標。
實驗目的：評估含有豐富多酚類光學化合物質及特殊A型鍵結前花青素的蔓越莓萃取物是否有助於改善代謝症候群。
實驗方法：此試驗給予動物高果糖飲食，造成動物高血糖、胰島素敏感性降低，其他組別則在高果糖飲食之外同時給予蔓越莓萃取物，觀察與代謝症候群相關的指標如血糖、三酸甘油酯、胰島素、葡萄糖耐受性試驗及胰島素抗性。
實驗結果：與單獨使用高果糖飲食誘發代謝症候群的組別相比，餵食高果糖飼料同時搭配蔓越莓萃取物：
1. 可降低因高果糖飲食而升高的血糖及三酸甘油酯。
2. 在葡萄糖耐受性試驗中，降低其血糖上升量。
3. 提高胰島素敏感度，降低血中胰島素濃度。
健康訴求：
1. 富含前花青素幫助穩定血糖值
2. 富含多酚類光學化合物質，高抗氧化力
3. 降低血漿中肥胖生理指標、膽固醇及三酸甘油酯
4. 改善代謝症候群
5. 天然植物來源萃取物，無副作用
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原文連結：中華穀類食品工業技術研究所-保健食品產業服務網 https://www.functionalfood.org.tw/ind/ind_viewtopic.asp?id=544
參考來源：Effects of dietary consumption of cranberry powder on metabolic parameters in growing rats fed high fructose diets. Food Funct. 2010 Oct;1(1):116-23. Epub 2010 Sep 22.
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