多數細菌都需要鐵幫助其生長，也因如此，擁有特殊攜鐵結構的乳鐵蛋白已被研究發現具有顯著的抑菌效果，其
(1) 比一般運鐵蛋白高出300倍的吸附鐵離子能力；
(2) 具有低鐵飽和度的特性，當乳鐵蛋白低鐵飽和度越低，則其可吸收鐵的空間越多，抑菌效果更佳；
(3) 乳鐵蛋白經胃蛋白酶水解後，可產生乳鐵蛋白肽，其可貼附在細菌上並破壞細胞壁主要成分-脂多醣(Lipopolysaccharide, LPS)以及壁脂酸(Lipoteichoic acid)，瓦解菌體。
因此可廣用於抗菌相關外敷或內用各式劑型產品。
一款來自澳洲百年乳品大廠的乳鐵蛋白(Lactoferrin)，因擁有較低的鐵飽和度，並有實驗檢測證實，其最小抑菌濃度 (minimum inhibitory concentration, MIC) 較其它乳鐵蛋白抑菌效果更佳! 並於體內實驗，可有效減少體內真菌總數量。
相關商品：乳鐵蛋白
本文作者：Luna Chu
參考來源：
1. 原廠資料
2. Kuipers, M. E., Devries, H. G., Eikerlboom, M. C., Meijer, D. K. F. and Swart, P. J. (1999). Synergistic Fungistatic Effects of Lactoferrin in Combination with Antifungal Drugs against Clinical Candida Isolates. Antimicrobial agents and chemotherapy. 43 (11), 2635–2641.
3. Sanchez, L., Calvo, M., and Brock. J. H. (1992). Biological role of lactoferrin. Archives of Disease in Childhood. 67 (5), 657-661.
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