國際益生菌及益生質科學協會 (International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics, ISAPP) 將益生質 (Prebiotics) 定義為：「一種可以被宿主的微生物利用的基質，並可以對宿主帶來健康的益處。」同時ISAPP也說明益生質不僅僅只會在消化道作用，益生質也可以塗抹於皮膚與陰道，並保持菌相平衡，為人體帶來更多健康益處。
在新的定義下，益生質從單指膳食纖維與寡糖類，增加不飽和脂肪酸、共軛脂肪酸與多酚類等營養物質範圍。而ISAPP也統整出益生質在人體不同環境中可能作用方式如下：
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本文作者：Joey Wu
參考來源：The International Scientific Association of Probiotics and Prebiotics (ISAPP) consensus statement on the definition and scope of prebiotics. 2021. https://www.nature.com/articles/nrgastro.2017.75
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